Marrakech, ce sont les souks, la place Jemaa el-Fna, les riads… mais c'est aussi et surtout une cuisine. Les épices, le pain chaud, le thé à la menthe servi de haut, les tajines qui mijotent pendant des heures : à Marrakech, la table fait partie du voyage.
Et quoi de mieux, pour vraiment découvrir cette culture, que d'apprendre à cuisiner soi-même ? Un cours de cuisine marocaine est l'une des expériences les plus appréciées par les voyageurs. Voici tout ce qu'il faut savoir avant de réserver le vôtre.
Pourquoi faire un cours de cuisine pendant votre séjour à Marrakech ?
Une expérience authentique, loin des circuits touristiques
Un cours de cuisine, ce n'est pas seulement apprendre une recette. C'est un vrai moment de partage avec des Marocains qui cuisinent ces plats depuis toujours. On apprend les gestes, les astuces de famille, les secrets qu'on ne trouve dans aucun livre.
Un souvenir que vous rapportez à la maison
Une fois rentré chez vous, vous pourrez refaire un tajine ou un couscous pour votre famille et vos amis. C'est un souvenir bien plus durable qu'un objet acheté dans le souk !
Une activité idéale pour tous
Le cours de cuisine plaît à tout le monde : en couple, entre amis, en famille avec des enfants, ou pour un groupe à l'occasion d'un anniversaire ou d'un enterrement de vie de jeune fille. Aucun niveau n'est nécessaire, les débutants sont les bienvenus.
Comment se passe un cours de cuisine marocaine ?
Chaque cours est différent, mais il suit souvent le même déroulé.
1. L'accueil autour d'un thé à la menthe
Au Maroc, tout commence par le thé. C'est l'occasion de faire connaissance, de découvrir le menu du jour et d'apprendre l'art de la préparation du thé à la menthe, un véritable rituel d'hospitalité.
2. La découverte des épices
Cumin, ras el hanout, curcuma, gingembre, safran, cannelle… La cuisine marocaine repose sur un équilibre subtil d'épices. Vous apprendrez à les reconnaître, à les sentir et à savoir lesquelles utiliser pour chaque plat.
3. La préparation des plats
C'est le cœur du cours. Vous mettez la main à la pâte : couper, mélanger, assaisonner, monter votre tajine. Le chef ou la cuisinière vous guide à chaque étape et partage ses astuces.
4. La dégustation
Le meilleur moment ! Vous vous mettez à table pour déguster tout ce que vous avez préparé, dans une ambiance conviviale. Et vous repartez avec les recettes pour les refaire chez vous.
Quels plats peut-on apprendre à cuisiner ?
La cuisine marocaine est très riche. Voici les plats les plus souvent proposés lors d'un cours :
- Le tajine : le plat emblématique du Maroc. Poulet aux citrons confits et olives, bœuf aux pruneaux et amandes, kefta aux œufs, légumes… il existe des dizaines de versions.
- Le couscous : traditionnellement préparé le vendredi en famille, avec ses légumes et sa semoule roulée à la main.
- Les salades marocaines : zaalouk (aubergines), taktouka (poivrons et tomates), carottes au cumin… servies en entrée, chaudes ou froides.
- La harira : la célèbre soupe aux lentilles, pois chiches et tomates.
- Le pain marocain (khobz) : pétri et cuit le jour même.
- Les pâtisseries : cornes de gazelle, briouates au miel, chebakia… pour les plus gourmands.
Nos conseils pour bien choisir votre cours de cuisine à Marrakech
Privilégiez un petit groupe ou un cours privé
Dans un grand groupe, on regarde plus qu'on ne cuisine. Un cours en petit comité ou privé vous permet de vraiment participer et de poser toutes vos questions.
Vérifiez ce qui est inclus
Ingrédients, boissons, repas, recettes à emporter, transport… Renseignez-vous avant de réserver pour éviter les surprises.
Pensez aux régimes alimentaires
Végétarien, sans gluten, casher, allergies : un bon organisateur adapte le menu à vos besoins. N'hésitez pas à le préciser lors de votre réservation.
Réservez à l'avance
En haute saison (vacances scolaires, fêtes de fin d'année, printemps), les créneaux partent vite, surtout pour les groupes.
Quand faire un cours de cuisine pendant votre séjour ?
Le cours de cuisine est parfait en début de séjour : vous découvrez les saveurs locales et vous saurez ensuite mieux quoi commander au restaurant. Il est aussi idéal pour une journée plus calme, entre deux visites, ou quand il fait très chaud et que l'on préfère une activité à l'abri du soleil.
Réservez votre cours de cuisine marocaine avec Vitality Conciergerie
Chez Vitality Conciergerie, nous organisons des cours de cuisine marocaine à Marrakech pour les voyageurs, en couple, en famille ou en groupe. Nous adaptons le menu à vos envies et à vos contraintes alimentaires, et nous nous occupons de toute l'organisation pour que vous n'ayez qu'à profiter.
Le cours de cuisine peut aussi s'ajouter à votre séjour dans l'un de nos logements, avec nos autres expériences à Marrakech.
Questions fréquentes
- Faut-il savoir cuisiner pour participer ?
- Non, pas du tout. Les cours sont ouverts à tous les niveaux, y compris aux grands débutants.
- Les enfants peuvent-ils participer ?
- Oui, le cours de cuisine est une excellente activité en famille. Les enfants adorent mettre la main à la pâte.
- Peut-on adapter le menu ?
- Oui. Végétarien, sans gluten, casher ou allergies : précisez-le à la réservation et le menu sera adapté.
- Repart-on avec les recettes ?
- Oui, pour que vous puissiez refaire les plats chez vous.